Austrian Chopped Sandwich
Zutaten
Für das Chopped Sandwich
| 4 | Scheiben rustikales Krustenbrot |
|---|---|
| 4 | Handvoll Rucola |
| 3 | Scheiben Bauchspeck |
| 1 | Knolle gekochte Rote Rüben |
| 4 | Scheiben Emmentaler |
| Radieschen | |
| EL Kren gerieben | |
| 2 EL | Joghurt |
| ½ EL | Honig |
| Salz, Pfeffer |
Zum Verfeinern
| Kresse |
Die Zubereitung
Schritt 1:
Die Radieschen und die rote Beete in grobe Scheiben schneiden.
Schritt 2:
Rucola, Bauernspeck, Rote-Beete-Scheiben, Radieschen-Scheiben, Kren und die Emmentaler Scheiben aufeinander auf ein Holzbrett legen. Mit einem scharfen, großen Messer die Zutaten gleichmäßig zerkleinern, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Je feiner, desto besser.
Schritt 3:
Joghurt und Honig darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals mit einem Messer vermengen.
Schritt 4:
Vom Bauernbrot eine dicke Scheibe abschneiden und das Brot mit dem selbstgemachten Aufstrich toppen. Nach Belieben mit Kresse und frischem Meerrettich servieren.
