Käse-Blüten-Muffins
Zutaten
| 200 g | WOERLE Emmentaler |
|---|---|
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Handvoll | Gänseblümchenblüten |
| 400 g | Mehl, Type 405 |
| 4 | große Eier |
| 4 TL | Backpulver |
| 400 ml | Milch |
| 100 ml | Olivenöl |
| Salz, Pfeffer |
Die Zubereitung
Schritt 1:
Emmentaler reiben
Schritt 2:
Milch, Olivenöl und Eier miteinander verquirlen
Schritt 3:
Salz und Pfeffer dazugeben
Schritt 4:
Backpulver in das Mehl geben und in der Schüssel vermengen
Schritt 5:
geriebenen Emmentaler dazugeben und verrühren
Schritt 6:
Gänseblümchenköpfchen mit in den Teig geben
Schritt 7:
Schnittlauch schneiden und unterrühren
Schritt 8:
Muffinformen zu 2/3 befüllen und noch etwas Käse reiben und darüber geben
Schritt 9:
Muffins bei 180° C für etwa 20 min backen, goldbraune Muffins aus dem Backrohr geben und abkühlen lassen
Schritt 10:
Genießen :-)
