Käsekekse mit Gouda
Zutaten
Kekse
| 160 g | glattes Mehl |
|---|---|
| 2 1/TL | Backpulver |
| Salz | |
| 120 g | weiche Butter |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 100 g | fein geriebener Gouda |
Zum Bestreuen
| 1 | Eigelb |
|---|---|
| 2 EL | Milch |
| Kümmel, Anis, Leinsamen, Sesam, geriebene Kürbiskerne, Paprikapulver |
Die Zubereitung
Schritt 1:
Mehl, Backpulver und eine Prise Salz mischen. Mit Butter, Ei und Gouda rasch zu einem Teig verkneten. Den Teig in Folie gewickelt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2:
Nach der Ruhezeit den Teig ca. 3 mm dick ausrollen, mit Ausstechformen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Schritt 3:
Eigelb und Milch verrühren, die Teigstücke damit bestreichen und nach Belieben bestreuen.
Schritt 4:
Kekse im Backrohr auf der zweiten Schiene von unten ca. 10-14min backen, bis sie eine goldbraune Farbe annehmen.
