Kaspressknödel
Zutaten
Kaspressknödel
| 2 | Zwiebeln |
|---|---|
| 1 EL | Butter |
| 200 ml | (Hafer-)milch |
| 250 g | trockene Semmeln |
| 2 1/ Bund | Petersilie |
| 150 g | WOERLE Bergkäse |
| 150 g | WOERLE Emmentaler |
| 2 TL | getrockneter Oregano |
| 3 | Eier (Gr. M) |
| Salz, Pfeffer |
Beilage
| 1 | Salat |
|---|---|
| 1 Bund | Radieschen |
| 1 | Kresse |
Die Zubereitung
Schritt 1:
Die Zwiebel würfeln und in 1 Esslöffel Butter in einer Pfanne anbraten. Mit der Milch ablöschen.
Schritt 2:
Die Semmeln in etwa 1 cm große Würfel schneiden, Petersilie grob hacken und mit dem geriebenen Käse, der Zwiebel-Milch-Mischung und den Eiern in einer großen Schüssel verkneten.
Schritt 3:
Würzen und aus dem Teig ca. 10-12 Knödel formen.
Schritt 4:
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Knödel darin knusprig und außen leicht gebräunt braten.
Schritt 5:
Mit Salat oder als Beilage servieren und genießen!
