Knoblauch-Zupfbrot
Zutaten
| 500 g | Mehl |
|---|---|
| 100 ml | Wasser |
| 150 ml | Milch |
| 20 ml | Olivenöl |
| ½ | Hefewürfel |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Zucker |
| 4 | Knoblauchzehen |
|---|---|
| 4 EL | Olivenöl |
| 200 g | WOERLE Emmentaler |
Die Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel geben. Wasser und Milch lauwarm erwärmen, Olivenöl und Hefe unterrühren. Salz und Zucker zugeben, die Flüssigkeit zum Mehl geben und zu einem Teig verkneten. Zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.
Knoblauch pressen und mit Öl mischen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backform einfetten und mit Mehl bestäuben.
Teig auf bemehlter Fläche 5 mm dick ausrollen, mit Knoblauchöl bepinseln und mit Käse bestreuen.
Den Teig in rechteckige Stücke schneiden, die der Größe der Form entsprechen.
Die Form senkrecht stellen, die Teigstücke aufeinanderstapeln. An beiden Enden je ein Teigstück mit der unbelegten Seite nach außen legen, damit der Käse nicht an der Form kleben bleibt.
Die Form wieder senkrecht stellen und 20-30 Minuten gehen lassen.
Anschließend 25-30 Minuten backen.
