Knusprige Käsenester
Zutaten
| 150 g | WOERLE Gouda |
|---|---|
| 1 | Gemischter Salat |
| 100 g | Kirschtomaten |
| 4 EL | ÖL |
| 1 TL | Essig |
| 1 TL | Senf |
| 1 TL | Honig |
| 100 g | Speckwürfel |
| 50 g | Pinienkerne |
| Salz, Pfeffer |
Die Zubereitung
Schritt 1:
Den Gouda mit einer Küchenreibe reiben.
Schritt 2:
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den geriebenen Gouda in 6 kreisförmigen Portionen darauf verteilen und für etwa 5 Minuten bei 200 Grad Umluft goldgelb backen.
Schritt 3:
Kurz abkühlen lassen und die noch weichen Käse Portionen über die Rückseite eines Muffinblechs legen, sodass sich Nester bilden. Aushärten lassen.
Schritt 4:
Das Dressing mit Öl, Essig, Senf und Honig mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5:
Die fertigen Käsenester mit Salat befüllen und mit Tomaten und Dressing toppen.
Schritt 6:
Speck und Pinienkerne in einer Pfanne anbraten und ebenfalls darüber geben.
