Mondseer Fleischbällchen in Tomatensauce
Zutaten
| 200 g | WOERLE Mondseer aus Heumilch |
|---|---|
| 300 g | Faschiertes |
| 1 | Ei |
| 1 | rote Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 | EL Tomatenmark |
| 200 g | Kirschtomaten |
| 1 | Dose gewürfelte Tomaten |
| Rosmarin & Basilikum, frisch | |
| 2 TL | Zucker, Salz, Pfeffer |
| Olivenöl |
Die Zubereitung
Schritt 1:
Für die Fleischbällchen Faschiertes mit Ei, 1 EL Tomatenmark, gehackten Rosmarin, Salz, Pfeffer und 50 g geriebenen Mondseer mischen.
Schritt 2:
Die Masse zu Bällchen formen und auf einem Blech verteilen. Bei 180°C Heißluft 20 Minuten im Ofen backen.
Schritt 3:
Zwiebel in Spalten schneiden, Knoblauch hacken und in Olivenöl anschwitzen. Halbierte Tomaten zugeben, mit Zucker karamellisieren. Tomatenmark zugeben und mit Tomaten aus der Dose + 100 ml Wasser aufgießen. Gut würzen und 10 Minuten köcheln.
Schritt 4:
Gebackene Fleischbällchen in die Tomatensauce legen, mit restlichem Käse bestreuen und 5 Minuten überbacken. Mit frischen Kräutern bestreuen. Nach Belieben mit Kartoffelpüree oder Brot servieren.
Guten Appetit!
