Mondseer-Fondue
Zutaten
| 550 g | WOERLE Mondseer aus Heumilch |
|---|---|
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 EL | Maisstärke |
| 300 ml | Weißwein |
| 1 | Schuss Kirsch-Edelbrand |
| frische Kräuter, gehackt | |
| Muskatnuss, gerieben | |
| Pfeffer, gerieben | |
| Weißbrot, in Würfel geschnitten |
Die Zubereitung
Schritt 1:
Fondue Topf (Caquelon) mit aufgeschnittener Knoblauchzehe ausreiben. Käse fein reiben und mit Maisstärke vermischen.
Schritt 2:
Weißwein aufkochen, Käse nach und nach zugeben und mit einem Holzlöffel gut verrühren.
Schritt 3:
Einen Schuss Kirsch Edelbrand hinzugeben, mit Muskatnuss und Pfeffer würzen. Frisch gehackte Kräuter unterrühren.
Schritt 4:
Das Caquelon auf ein geeignetes Rechaud (Brenner) stellen. Dazu serviert man in Würfel geschnittenes Weißbrot zum Eintunken in den Käse.
