Zwiebelsuppe mit Mondseer
Zutaten
| 250 g | Mehl |
|---|---|
| 6 große | Zwiebeln |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 50 g | Butter |
| 3 | Lorbeerblätter |
| 250 ml | Rot- oder Weißwein |
| 2 EL | Mehl |
| 1 l | Rinderbrühe oder Gemüsebrühe |
| 200 g | Mondseer |
| 1 | Thymianzweig |
| 1/2 | Baguette |
| Olivenöl | |
| Salz & Pfeffer |
Die Zubereitung
Schritt 1:
Zwiebeln & Knoblauch schneiden, dann Butter und Lorbeerblätter erhitzen und Zwiebeln goldbraun dünsten.
Schritt 2:
Mit Mehl bestäuben und mit etwas Wein ablöschen.
Schritt 3:
Brühe dazugeben und ca. 15–20 Min. köcheln lassen.
Schritt 4:
Baguette mit Olivenöl bestreichen und ca. 12 Min. rösten.
Schritt 5:
Suppe abschmecken und in Schalen füllen.
Schritt 6:
Mondseer darüberstreuen, Baguette & Thymianzweig dazu und genießen!
