Warum wir tun,
was wir tun…
… weil wires lieben!
Und wir überzeugt sind: es gibt einen Weg, unternehmerisch und mit Verantwortung zu wirtschaften.
Ein Blick zurück zeigt, wie sehr wir der Region Flachgau und unserem Handwerk verbunden sind: 1889 gründete Johann Baptiste Woerle die Privatkäserei WOERLE in Salzburg. Er wusste schon damals, dass hochwertige Milch die Basis für besten Käse ist und der Grundstein für das Tun von WOERLE. Heute – fünf Generationen später – führt das Geschwister-Trio Woerle das Familienunternehmen mit derselben Haltung weiter: mit Verantwortung für Mensch, Tier und Region.
Haltung von Kopf…
Liebe zur Natur, Leidenschaft für eines der ältesten Nahrungsmittel der Menschheit und beste Heumilch – das sind die Zutaten, aus denen unsere Käsespezialitäten sind!
Und die Eckpfeiler unserer Haltung.
… bis Kuh
Als Käsehersteller nehmen wir Verantwortung ernst: für unsere Kühe, für Fauna und Flora in der Region, für unsere Bauernfamilien, die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter und für alle, die unseren Käse genießen. Und mit Blick auf die nächste Generation.
In unserer Strategie ist der Wurmdrin!
Und nicht nur einer – zum Glück! Natürlich achten wir auf ein gesundes Unternehmen. Allerdings denken wir dabei nicht nur an Bilanzen, sondern vorrangig an das große Ganze:
Für mehr Artenvielfalt werden viele beweidete Wiesen von Kühen insektenfreundlich bewirtschaftet. Das heißt: weniger intensiv, weniger Ertrag, mehr Leben!1 Das ist die Art von Wachstum, die wir meinen.
Land und Leute, damals und heute.
Das Salzburger Seen- und Mondseeland ist ein traumhaft schönes Fleckchen Erde. Es ist unser Zuhause und bietet viele Gegebenheiten, die es zur Herstellung unseres Heumilchkäses braucht. Das Klima ist in dieser Region in vielerlei Hinsicht günstig: auch auf zwischenmenschlicher Ebene zählen hier Respekt und Vertrauen.
Als Familie Woerle kennen wir unsere Bauernfamilien meist persönlich. Wir nutzen gerne die Gelegenheit, uns auszutauschen – bei einer Plauderei oder einem Käsebrot.
1 = Effect of land‑use intensity and adjacent semi‑natural habitats on wild and honey bees of meadows; Wildbienenparadies Österreich?; Ökosystemleistungen und Landwirtschaft (alle zuletzt abgerufen 09/2026))
