No-Bake Zitronen Cheesecake
Zutaten
| 200 g | Butterkekse |
|---|---|
| 110 g | Butter geschmolzen |
| 50 g | Zucker |
| 450 g | Frischkäse |
|---|---|
| 90 g | Staubzucker |
| 240 ml | Schlagobers |
| 2 TL | Vanilleextrakt |
| 60 ml | Zitronensaft |
| 2 Schalen | von Zitronen |
| Zitronenscheiben als Deko |
Die Zubereitung
Zerkümele die Kekse und vermische sie mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker. Rühre alles gut durch, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Gib die Keksmasse in eine runde Kuchenform und drücke sie gut fest. Stelle die Form anschließend in den Kühlschrank.
Vermenge Frischkäse und Staubzucker mit einem Handrührgerät zu einer glatten, cremigen Masse.
Schlage in einer separaten Schale das Schlagobers mit dem Handrührgerät steif und hebe es anschließend vorsichtig unter die Frischkäsemasse.
Füge Vanilleextrakt, Zitronenschale und Zitronensaft hinzu und verrühre alles behutsam, bis alles gut vermischt ist.
Fülle die fertige Masse in die Form mit dem Keksboden und streiche sie mit einem Spatel glatt.
Lasse den Cheesecake 4 Stunden im Kühlschrank fest werden, dekoriere ihn mit Zitronenscheiben und serviere ihn kalt.
