Vegetarische Kartoffel-Tarte
Zutaten
| 700 g | gekochte Kartoffeln |
|---|---|
| 200 g | Creme Fraiche |
| 1 TL | Thymian |
| 200 g | Mondseer (gerieben) |
| 3 | rote Zwiebeln |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Ahornsirup |
| 2 EL | Balsamico Essig |
| Salz & Pfeffer | |
| Petersilie zum Garnieren |
Die Zubereitung
Schritt 1:
Drücke die Kartoffeln in eine mit Margarine gefettete Tarteform. Falls nötig, mit den Händen nachhelfen, bis ein gleichmäßiger Boden entsteht.
Schritt 2:
Mit Salz und Pfeffer würzen. Die vegane Crème fraîche gleichmäßig darauf verteilen, dann Thymian und den veganen Reibekäse darüberstreuen.
Schritt 3:
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und in Öl glasig anbraten. Ahornsirup hinzufügen und leicht karamellisieren lassen, danach mit Balsamico ablöschen. Die karamellisierten Zwiebeln auf der Tarte verteilen.
Schritt 4:
Die Tarte 30–40 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Oberfläche goldbraun wird.
Schritt 5:
Optional mit frischer Petersilie garnieren und direkt servieren.
