Spargel Cannelloni
Zutaten
| 12 | Cannelloni |
|---|---|
| 500 g | grüner Spargel |
| 250 ml | Sauce Hollandaise (light) |
| 105 ml | Cremefine |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 100 g | Emmentaler (gerieben) |
| 2 TL | Schnittlauch |
| 1 | Knoblauchzehe |
| Salz & Pfeffer | |
| Muskatnuss |
Die Zubereitung
Schritt 1:
Wasche den grünen Spargel und schneide die holzigen Enden ab.
Schritt 2:
Fülle jeweils zwei Spargelstangen in eine Cannelloni und lege sie in eine Auflaufform. Den restlichen Spargel klein schneiden und darüber verteilen.
Schritt 3:
Verrühre Hollandaise, Cremefine, Gemüsebrühe, Schnittlauch sowie Salz, Pfeffer, Knoblauch und Muskat zu einer cremigen Sauce.
Schritt 4:
Gieße die Sauce gleichmäßig über die Cannelloni.
Schritt 5:
Streue großzügig geriebenen Emmentaler darüber.
Schritt 6:
Backe die Cannelloni bei 180 °C Umluft etwa 30 Minuten, bis alles goldbraun ist.
Schritt 7:
Kurz abkühlen lassen und warm servieren.
