Brokkoli-Pizzafladen
Zutaten
Boden:
| 500 g | Brokkoli |
|---|---|
| 3 | Eier |
| 80 g | Gouda (gerieben) |
| 3 TL | Flohsamenschalen |
| 1 TL | Oregano |
| Salz & Pfeffer |
Topping:
| 1 | Zwiebel |
|---|---|
| 2 | Knoblauchzehen |
| ½ Bund | Basilikum |
| 2 EL | Olivenöl |
| 200 g | stückige Tomaten |
| 2 | rote Chilischoten |
| 350 g | Zucchini |
| 100 g | Mini-Mozzarella |
| Zitronenschale |
Die Zubereitung
Schritt 1:
Zerkleinere den Brokkoli fein im Mixer oder mit einer Küchenmaschine.
Schritt 2:
Verrühre Eier, geriebenen Gouda, Flohsamenschalen, Oregano, Salz und Pfeffer und lasse die Masse kurz quellen.
Schritt 3:
Vermische die Eiermasse mit dem Brokkoli und streiche alles dünn auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
Schritt 4:
Backe die Fladen bei 180 °C Umluft etwa 12–15 Minuten vor.
Schritt 5:
Dünste währenddessen Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl an. Gib die Tomaten und Basilikum dazu und lasse die Sauce kurz köcheln.
Schritt 6:
Bestreiche die vorgebackenen Fladen mit der Tomatensauce und belege sie mit Zucchini, Chili und Mini-Mozzarella.
Schritt 7:
Reibe etwas Zitronenschale darüber und backe alles weitere 15 Minuten goldbraun
