Fenchel-Tomaten-Gratin
Zutaten
| 1 | Zwiebel |
|---|---|
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 EL | Olivenöl |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Weißweinessig |
| 600 g | stückige Tomaten |
| 1 TL | Oregano |
| ½ TL | Honig |
| 4 | Fenchelknollen |
| 120 g | Emmentaler (gerieben) |
| 2 EL | Semmelbrösel |
| Zitronensaft | |
| Salz und Pfeffer |
Die Zubereitung
Schritt 1:
Schneide Zwiebel und Knoblauch klein und dünste beides in etwas Öl glasig an.
Schritt 2:
Lösche mit Brühe und Essig ab, gib die Tomaten dazu und lasse alles kurz köcheln.
Schritt 3:
Würze die Soße mit Oregano, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
Schritt 4:
Schneide den Fenchel in Streifen und würze ihn leicht.
Schritt 5:
Schichte Fenchel und Tomatensoße abwechselnd in eine Auflaufform.
Schritt 6:
Streue zwischendurch geriebenen Emmentaler darüber.
Schritt 7:
Zum Schluss mit Parmesan und Bröseln bestreuen und mit etwas Öl beträufeln.
Schritt 8:
Bei 200 °C ca. 35 Minuten backen, bis alles goldbraun ist.
