Pesto Lasagne
Zutaten
Lasagne:
| Lasagneblätter | |
| 250 g | Mozzarella |
| 400 g | TK-Erbsen |
| 1 großer Bund | Basilikum |
| 50 g | Pinienkerne |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 150 g | Bergkäse (gerieben) |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer |
Béchamel:
| 80 g | Butter |
|---|---|
| 80 g | Mehl |
| 800 ml | Vollmilch |
| Muskatnuss | |
| Salz und Weißer Pfeffer |
Die Zubereitung
Schritt 1:
Gib Erbsen, Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch, Bergkäse und Olivenöl in einen Mixer und püriere alles zu einem cremigen Pesto. Mit Salz abschmecken.
Schritt 2:
Schmelze die Butter in einem Topf, rühre das Mehl ein und lasse es kurz anschwitzen. Gieße nach und nach die Milch dazu und verrühre alles zu einer glatten Béchamel. Mit Salz, weißem Pfeffer und Muskat würzen.
Schritt 3:
Verteile etwas Béchamel in einer Auflaufform und lege die erste Schicht Lasagneblätter darauf.
Schritt 3:
Gib darauf Béchamel, Pesto, Erbsen und geriebenen Bergkäse. Wiederhole die Schichten, bis die Form gefüllt ist.
Schritt 5:
Verteile zum Schluss Mozzarella und extra Bergkäse großzügig auf der obersten Schicht.
Schritt 6:
Backe die Lasagne bei 180 °C etwa 35–40 Minuten, bis sie goldbraun und cremig ist.
